“Hacer las paces con la naturaleza es la tarea definitoria del siglo XXI” 

Primavera 2021.  “Hacer las paces con la naturaleza es la tarea definitoria del siglo XXI”, según el secretario general de las Naciones Unidas, Antonio Guterres, en un discurso pronunciado recientemente en la Universidad de Columbia, Nueva York.

Según Guterres, “la humanidad está librando una guerra contra la naturaleza y la naturaleza siempre contraataca. Ya lo está haciendo con creciente fuerza y furia. Además, las consecuencias del asalto a nuestro planeta están obstaculizando nuestros esfuerzos por eliminar la pobreza y poniendo en peligro la seguridad alimentaria “.

“La naturaleza necesita un rescate. Al superar la pandemia, también podemos evitar el cataclismo climático y restaurar nuestro planeta. Es hora de activar el “interruptor verde”. Tenemos la oportunidad no simplemente de restablecer la economía mundial, sino de transformarla “.

“El calentamiento por encima de 1,5 ° C aumentará sustancialmente el riesgo de extinción global de especies. El calor del océano está en niveles récord. El calor extremo, los incendios forestales y las inundaciones, así como una temporada récord de huracanes en el Atlántico, han afectado a millones de personas. Los impactos climáticos están agravando las amenazas a la salud humana, la seguridad y la estabilidad económica planteadas por COVID-19. Incluso con los bloqueos pandémicos que desaceleran la actividad económica, las concentraciones atmosféricas de gases de efecto invernadero continuaron aumentando. Alrededor de 7 millones de personas mueren cada año por exposición al aire contaminado “.

“Proteger a los más vulnerables” fue una advertencia de Guterres, “Ahora es el momento de transformar la relación de la humanidad con el mundo natural y entre sí. Y debemos hacerlo juntos “.

“Este es un momento de la verdad para las personas y el planeta por igual. COVID y el clima nos han llevado a un umbral. No podemos volver a la vieja normalidad de la desigualdad, la injusticia y el dominio descuidado sobre la Tierra. En cambio, debemos avanzar hacia un camino más seguro, sostenible y equitativo.

“Todos podemos ayudar a limitar el calentamiento global y cuidar nuestro planeta. Al cambiar nuestros hábitos y tomar decisiones que tengan efectos menos dañinos en el medio ambiente, tenemos el poder de enfrentar el desafío climático y construir un mundo más sostenible “.

La causa subyacente de los problemas del planeta es el resultado de su tratamiento irreflexivo de la naturaleza. Esto incluye la ganadería, las prácticas agrícolas convencionales y el trato injusto de los más vulnerables, los de otras especies. Los resultados de no vivir en paz con la naturaleza son las enfermedades zoonóticas (el 75% de las enfermedades emergentes son zoonóticas), el desperdicio de recursos escasos. La ganadería utiliza grandes cantidades de agua y tierras deforestadas, mientras que el cambio climático provoca sequías.

“La producción mundial de alimentos amenaza la estabilidad climática y la resiliencia de los ecosistemas y constituye el principal impulsor de la degradación ambiental y la transgresión de los límites planetarios. Se necesita con urgencia una transformación radical del sistema alimentario mundial “. La lanceta.

“El cultivo de proteínas animales, visto convencionalmente como un mejor consumo en una” transición nutricional “, tiene graves consecuencias para el medio ambiente y la salud”. La lanceta

Siete millones de personas mueren cada año por la contaminación del aire. La agricultura animal es responsable del metano que retiene el calor en la atmósfera de manera más efectiva que el dióxido de carbono. Además, la agricultura animal causa contaminación del aire por amoníaco, óxido nitroso, metano, sulfuro de hidrógeno, dióxido de carbono. Esto se suma a la contaminación del agua y la tierra. El estiércol cargado de enfermedades, productos químicos, antibióticos y hormonas está contaminando ríos y mantos freáticos en todo el mundo, envenenando los suelos y contaminando los cursos de agua.

La forma más eficaz de eliminar la mayoría de los problemas que enfrentamos hoy en día: inseguridad alimentaria, hambre, pobreza, cambio climático, enfermedades, pérdida de hábitat y extinción de especies es la dieta basada en plantas y la eliminación de la explotación de los más vulnerables: los de otras especies.

La reciente Comisión EAT-Lancet aboga por los alimentos de origen vegetal. “Al comer plantas directamente en lugar de carne, lácteos, huevos, se requiere mucho menos de la cosecha para entregar la misma cantidad de proteína, sin la contaminación y las pandemias”.

Se necesitan hasta 16 veces más tierras de cultivo para mantener a una persona con una dieta de proteína animal que con una dieta de proteína vegetal. Esto se suma a la abundante cantidad de agua utilizada en la agricultura animal. La matanza por sí sola utiliza grandes cantidades de agua, aproximadamente 450 galones por 1,00 libras de carne muerta. Se utilizan nueve mil millones de galones de agua por año para el sacrificio solo en los Estados Unidos. Los pollos requieren nueve galones por ave. Esto es mientras el cambio climático está causando sequías. Este dominio descuidado sobre la Tierra simplemente no es sostenible.

La agricultura debería trabajar con la naturaleza. La agricultura vegana en América del Norte, la agricultura orgánica libre de ganado en Europa y la agricultura sostenible en la India utilizan prácticas naturales, sin insumos animales que causen enfermedades ni fertilizantes y pesticidas costosos. Usan abonos verdes seguros y rotación de cultivos para fertilizantes y control de plagas. Es más saludable y lucrativo para los agricultores. Su ingreso bruto es menor, pero el ingreso neto es mayor ya que no hay fertilizantes y pesticidas peligrosos y costosos. Desafortunadamente, este creciente movimiento se ve frustrado por el poder de la agroindustria y su apoyo oficial de los gobiernos y la industria del desarrollo.

Actualmente, en el mundo actual, la población no humana supera en número a la población humana en literalmente miles de millones. Esto no se debe a las poblaciones de animales salvajes: la extinción de especies y la destrucción del hábitat están provocando que estos individuos desaparezcan rápidamente. Son las personas criadas en las horribles condiciones las que engendran enfermedades y sufrimiento: animales criados y asesinados para la alimentación humana. Las granjas industriales y la cultura acuática engendran enfermedades y están destruyendo la naturaleza, las personas, otros seres sensibles y el planeta.

Asumir la superioridad humana sobre la naturaleza y nuestros compañeros de viaje en la nave espacial Tierra es la causa fundamental de la situación que enfrentamos hoy. Solo cuando el orgullo sea superado por la compasión se superarán estos dilemas mortales.

La fundadora de Vegan International, Sharon L.Wallenberg, ha escrito un nuevo libro llamado  ‘A un estilo de vida basado en plantas’ lleno de datos científicos sobre la dieta y la salud, así como una visión del mundo de los problemas actuales de elección de estilo de vida y cómo afectan al planeta. y consejos para vivir una vida más feliz, satisfactoria y compasiva. Ha entrado en el proceso de publicación y pronto estará disponible para su compra en Amazon. Las ganancias beneficiarán a Vegan International.